3 munaa

4 dl sokeria

4½ dl vehnäjauhoja

3 tl leivinjauhetta

2 sitruunan kuoret

2 dl maitoa

150 g voita

 

Vaahdota munat ja sokeri. Sekoita jauhot ja leivinjauhe. Lisää niihin sitruunankuoriraaste. Yhdistä jauhot ja munavaahto. Lisää maito vähitellen ja lopuksi sulatettu, jäähdytetty rasva.

Paista 175 asteessa n. tunti. Peitä foliolla, mikäli pinta uhkaa tummua liikaa.

Kumoa kypsä kakku hiukan jäähtyneenä.

(Kotilieden uusi leivontakirja)