Tällaista leipää en ole ennen tehnyt. Tykkäsin lopputuloksesta; maukasta ja mehevää :)
2 dl maustamatonta jogurttia
1 dl vettä
25 g tuorehiivaa
1 tl suolaa
2 tl siirappia
1½ dl grahamjauhoja
4 dl vehnäjauhoja
25 g voita
Täyte:
3 dl kasvisraastetta (porkkanaa, selleriä, purjoa)
1 valkosipulin kynsi
1/4 tl suolaa
2 rkl ruohosipulisilppua
1 tl oreganoa
½ pss (n. 75 g) emmental-raastetta
Pinnalle:
kananmunaa
seesamin-/auringonkukansiemeniä
Sekoita hiiva, suola ja siirappi kädenlämpöiseen jogurtti-vesiseokseen. Alusta jauhot joukkoon ja lisää lopuksi pehmeä rasva. Kohota hyvin.
Kuullota pannulla kasvisraaste ja hienonnettu valkosipuli. Lisää mausteet kasvisten joukkoon. Anna jäähtyä.
Kauli kohonnut taikina suorakaiteeksi. Levitä kasvikset ja juustoraaste levylle.
Rullaa kuten kääretorttu. Nipistä reunat hyvin kiinni. Nosta rulla leivinpaperin päälle uunipellille.
Kohota. Voitele ja ripottele siemeniä pinnalle.
Paista 225 asteessa n. 18 min.
(Maaseudun Tulevaisuus-lehti)
Kommentit