Pätkikset maistuvat meidän perheelle kaikissa muodoissa :) Tällä kertaa tein synttärikääretorttua omalle miehelleni. Pikaisesti tekaistu, mutta oikein maukas ja kuohkea.

Pohja:

 

4 munaa

1½ dl sokeria

1 dl Ohrakasta

½ dl kaakaojauhetta

1 tl leivinjauhetta

 

Väliin:

vadelmahilloa

 

Täytteeksi pätkismoussea:

 

 2,5 dl Flora vispiä

200 g maustamatonta tuorejuustoa

2 tl vaniljasokeria

1 pussi (140 g ) Pätkiksiä

sokeria maun mukaan

 

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne muna-sokerivaahtoon siivilän läpi.

 

Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipannulle. Paista 225 asteessa n. 7 min. Kumoa kypsä levy sokeroidun leivinpaperin päälle.

 

Valmista täyte: Vatkaa kerma kuohkeaksi vaahdoksi. Sulata pätkikset mikrossa hetki kerrallaan. Pätkikset eivät sula tasaiseksi, kuten tavallinen suklaa, vaan niistä tulee vain pehmeitä. Sekoita sulaneet pätkikset tuorejuustoon.
Lisää noin kolmasosa kermavaahdosta joukkoon ja sekoita melko voimakkaasti seos tasaiseksi. Kääntele loppu kermavaahto kevyesti joukkoon.

Mausta vaniljasokerilla ja halutessasi lisää sokeria maun mukaan.

 

Levitä pohjan päälle ensin vadelmahillo, sen jälkeen n. 2/3 pätkismoussesta. Jätä kuorrutusta varten loput. 

Kääri torttu rullalle ja kuorruta lopulla moussella. Koristele haluamallasi tavalla.

Pohjan ohje Ohrakas-pakkauksesta, pätkismousse Mansikkamäeltä.