Pääsin tekemään entiselle oppilaalleni rippikakun, jonka toteuttamiseen sain vapaat kädet. Ainoa toive oli, ettei kakkuun tulisi runsaita kermapursotuksia. Lisäksi piti olla vielä kahden hengen gluteeniton pikkukakku. 

Pohjana on 10 kananmunan sokerikakkupohja. Vaahtokarkkimassaan ihastuneena tein massan tällä kertaa mansikkatomusokerilla. Täytteinä ovat valkosuklaamousse sekä tuoreista mansikoista tehty mousse. Koristeet ovat sokerimassaa.